Banana bread sans beurre et sans lactose
Portions: 6 personnes
Equipment
- Balance
- Récipient ou cul de poule
- Fouet
- Moule à cake de 20cm
Ingrédients
- 2 oeufs
- 50 gr huile de coco
- 3 bananes
- 6 cl lait végétal
- 1 pincée sel
- 4 gr levure chimique (1 c. à café)
- 2 gr bicarbonate (1 c. à café)
- 200 gr farine
- 20 gr Maîzena
- 50 gr pépites de chocolat facultatif
Instructions
- Préchauffez le four à 170°
- Ecrasez les bananes dans un bol et réservez les.
- Dans un cul de poule, battez l’huile de coco avec les oeufs. Ajoutez les bananes écrasées et le lait. (Si l’huile de coco est solide, faites la fondre rapidement au micro ondes).
- Dans un autre saladier, mélangez la farine avec la Maïzena, la levure, le bicarbonate et le sel.
- Ajoutez cette préparation au mélange liquide et mélangez rapidement à la spatule. Ajoutez les pépites de chocolat.
- Chemisez votre moule à cake (si besoin) et versez la pâte.
- Faites cuire environ 1h mais vérifiez la cuisson à 55min.