Granola au chocolat
Portions: 6 personnes
Equipment
- Balance
- Récipient ou cul de poule
Ingrédients
- 400 gr flocons d'avoine
- 100 gr oléagineux
- 120 gr lait végétal ou classique
- 40 gr beurre de cacahuète
- 15 gr sucre de coco
- 75 gr blancs d'oeufs
- Cannelle facultative
- Chocolat concassé
Instructions
- Faites chauffer votre four à 160°
- Mélangez le beurre de cacahuète, le lait, le sucre dans un bol et faites légèrement chauffer au micro ondes.
- Dans un saladier, mélanger les flocons d’avoine avec la cannelle et les oléagineux. Ajouter le mélange précédent et mélanger.
- Ajouter le blanc d’oeuf et mélanger. Le mélange va commencer à se coller. Si vous souhaitez des « grosses pépites » pour avoir comme des morceaux, il suffit de les former à la main ou avec une spatule.
- Déposez le granola dans un plat avec du papier sulfurisé. Plus le granola est serré, plus il y aura de morceaux.
- Faites cuire 20 min. Au bout des 20min, monter le four à 180° et laisser 20min supplémentaire. Si vous souhaitez un granola peu coloré, surveillez au bout de 30min de cuisson.Si vous ne voulez pas de morceaux, mélangez le toutes les 10min; avec des morceaux, mélangez le très très délicatement (pour uniformiser la cuisson) environ tous les quarts d’heure.
- Laissez refroidir le granola et ajouter le chocolat concassé.