Pancakes : la meilleure recette
Des pancakes simples et très moelleux ! il s'agit pour moi, d'une des meilleures recettes de pancakes
Equipment
- balance
- récipient ou cul de poule
- fouet
- Poêle
Ingrédients
- 1 oeuf
- 185 gr lait fermenté
- 10 gr beurre fondu
- 120 gr farine
- 3 gr bicarbonate
- 4 gr levure
- 10 gr sucre blanc ou roux
- 1 pincée sel
Instructions
- Au micro ondes, faites fondre le beurre.
- Dans un récipient, fouettez l’oeuf avec le lait.
- Ajoutez la farine, le bicarbonate, la levure, le sucre et le sel.
- Avec une spatule, mélangez très brièvement. Plus vous aurez des grumeaux, meilleur ça sera ! La farine doit seulement être incorporée, nul besoin d’avoir une pâte liquide
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez délicatement.
- Faites chauffer une poêle avec un peu de beurre.
- Versez une bonne cuillère de pâte sur feu doux. Une fois que des bulles apparaissent en surface, tournez le pancake et laissez le pendant 2min. Bien sûr, si vous voyez que le pancake n’est pas cuit alors que vous avez des bulles, laissez le davantage. Si le pancake brûle alors que les bulles n’apparaissent pas, baissez votre feu.
