Gâteau chocolat et au beurre de cacahuètes
De petits gâteaux au chocolat et au beurre de cacahuètes, à déguster à tout moment de la journée
Portions: 1 dizaine
Equipment
- balance
- récipient ou cul de poule
- fouet
- moule à savarin
- Casserole
Ingrédients
Pour les gâteaux
- 100 gr chocolat noir
- 60 gr beurre
- 30 gr beurre de cacahuètes
- 3 oeufs
- 80 gr sucre de coco
- 60 gr farine sans gluten
- 1 c. à café levure
- 1 pincée sel
Pour la ganache
- 70 gr chocolat
- 1 1/2 c. à soupe beurre de cacahuètes
Instructions
Pour les gâteaux au chocolat
- Préchauffez votre four à 180°
- Au bain marie, faites fondre le chocolat avec le beurre et le beurre de cacahuète
- Dans un récipient, fouettez les oeufs avec le sucre.
- Ajoutez le chocolat fondu aux oeufs et mélangez.
- Ajoutez la farine, la levure et le sel. Mélangez avec une spatule.
- Versez dans les moules au 3/4.
- Faites cuire pendant 15min environ. Laissez refroidir sur une grille
La ganache
- Faites fondre le chocolat et le beurre de cacahuète au micro ondes ou au bain marie. Si vous utilisez le micro ondes, faites le par 30 secondes pour ne pas bruler le chocolat en mélangeant entre.
- Versez 2 cuillères à café dans chaque moelleux et laissez durcir la ganache à température ambiante.
Notes
Ils se conservent très bien 2-3 jours dans une boîte hermétique.