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Pancakes à la banane

Des pancakes sans gluten et sans oeuf à la banane
Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson15 minutes
Temps total25 minutes
Type de plat: Goûter, Petit déjeuner
Keyword: pancakes, sans gluten
Portions: 2 personnes

Equipment

  • balance
  • récipient ou cul de poule
  • fouet
  • spatule
  • Poêle

Ingrédients

  • 2 bananes
  • 20 gr sucre facultatif
  • 200 gr lait végétal
  • 155 gr farine de riz
  • 40 gr farine de tapioca
  • 2 c. à café levure
  • 1 pincée sel
  • beurre

Instructions

  • Ecrasez les bananes avec une fourchette.
    Fouettez avec le lait et le sucre (si vous en mettez)
  • Ajoutez la farine de riz, de tapioca, la levure et le sel et mélangez
  • Faites chauffer votre poêle avec un peu de matière grasse à feu moyen (on aime bien le beurre pour la coloration)
    Versez une demi louche et faites cuire 3-4min. Retournez votre pancake et laissez cuire 2-3min supplémentaires