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Cookies moelleux de Buzzfeed

Temps de préparation20 min
Temps de cuisson8 min
Temps de repos1 h
Temps total1 h 30 min
Type de plat: Goûter
Cuisine: Américaine
Keyword: chocolat, cookies
Portions: 1 trentaine

Equipment

  • balance
  • Cul de poule ou récipient
  • Plaque de cuisson

Ingrédients

  • 125 gr farine (T55)
  • 125 gr farine à pain (T65)
  • 9 gr sel
  • 5 gr bicarbonate
  • 110 gr beurre fondu
  • 90 gr huile de coco
  • 160 gr sucre blanc
  • 160 gr sucre de coco ou cassonade
  • 1/2 c. à café extrait de vanille
  • 2 oeufs
  • 230 gr chocolat

Instructions

  • Faites fondre le beurre
  • Mélangez les deux farines, le sel, le bicarbonate ensemble
  • Dans un autre récipient, mélangez le beurre fondu, l'huile de coco, les deux sucres et la vanille.
  • Ajoutez les oeufs à ce mélange et fouettez bien l'ensemble
  • Ajoutez le aux ingrédients secs
  • Concassez le chocolat et ajoutez le au mélange. Mélangez à la spatule
  • Laissez la pâte 1h à température ambiante

Faites chauffer votre four à 190°

  • Avec une cuillère à glace ou une cuillère à soupe, déposez des boules de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
  • Faites cuire 7-8min. Ils seront mous à la sortie du four mais ils vont très très légèrement durcir à température ambiante.
    Pour un effet plus craquelé, tapotez un peu la plaque
  • Laissez les refroidir à température ambiante sur une grille