Dans un cul de poule, battez l’huile de coco avec les oeufs. Ajoutez les bananes écrasées et le lait. (Si l’huile de coco est solide, faites la fondre rapidement au micro ondes).
Dans un autre saladier, mélangez la farine avec la Maïzena, la levure, le bicarbonate et le sel.
Ajoutez cette préparation au mélange liquide et mélangez rapidement à la spatule. Ajoutez les pépites de chocolat.
Chemisez votre moule à cake (si besoin) et versez la pâte.
Faites cuire environ 1h mais vérifiez la cuisson à 55min.