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Financiers tigrés sans gluten et sans sucre raffiné

Des petits financiers aux vermicelles de chocolat sans gluten et sans sucre raffiné, pour un maximum de gourmandise
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson15 min
Temps total30 min
Type de plat: Goûter
Keyword: brownie sans sucre raffiné, financier, sans gluten, tigrés
Portions: 6 personnes

Equipment

  • balance
  • récipient ou cul de poule
  • Moule à financiers ou à petits cakes

Ingrédients

  • 80 gr beurre
  • 50 gr poudre d'amande ou de noisette
  • 100 gr sucre complet ou sucre de coco
  • 55 gr farine sans gluten
  • 1 pincée sel
  • 150 gr blancs d'oeufs ou jus de pois chiche
  • 1 pot vermicelles au chocolat ou 50gr pépites de chocolat
  • Chocolat à fondre

Instructions

  • Faites chauffer le four à 175°
  • Sortez vos blanc d’oeufs pour qu’ils soient à température ambiante.
  • Faites fondre le beurre jusqu’à qu’il devienne noisette et laissez le refroidir.
  • Mélangez la poudre d’amandes, le sucre, la farine et le sel.
  • Ajoutez petit à petit les blancs d’oeufs et mélangez l’ensemble.
  • Ajoutez le beurre, mélangez, puis les vermicelles et remélangez.
  • Versez le mélange dans des petits moules au 3/4.
  • Faites cuire pendant 15-20min (piquez pour vérifier s’ils sont cuits)
  • Une fois refroidi, versez du chocolat fondu dans chaque trou et laissez figer.