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Pancakes : la meilleure recette

Des pancakes simples et très moelleux ! il s'agit pour moi, d'une des meilleures recettes de pancakes
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson30 min
Temps total40 min
Type de plat: Petit déjeuner
Cuisine: Américaine
Keyword: crêpes, pancakes
Portions: 3 personnes
Calories: 112kcal

Equipment

  • balance
  • récipient ou cul de poule
  • fouet
  • Poêle

Ingrédients

  • 1 oeuf
  • 185 gr lait fermenté
  • 10 gr beurre fondu
  • 120 gr farine
  • 3 gr bicarbonate
  • 4 gr levure
  • 10 gr xylitol ou sucre blanc
  • 1 pincée sel

Instructions

  • Dans un cul de poule, fouettez l’oeuf avec le lait. Ajoutez ensuite le beurre fondu et mélangez de nouveau.
  • Ajoutez la farine, le bicarbonate, la levure, le xylitol (ou le sucre) et le sel.
  • Avec une spatule, mélangez très brièvement. Plus vous aurez des grumeaux, meilleur ça sera ! La farine doit seulement être incorporée, nul besoin d’avoir une pâte liquide
  • Laissez poser la pâte 10-15min. Pendant ce temps, faites chauffer une poêle avec un peu de beurre.
  • Versez une bonne cuillère de pâte sur feu doux. Une fois que des bulles apparaissent en surface, tournez le pancake et laissez le pendant 2min. Bien sûr, si vous voyez que le pancake n’est pas cuit alors que vous avez des bulles, laissez le davantage. Si le pancake brûle alors que les bulles n’apparaissent pas, baissez votre feu.

Notes

Pour 2 pancakes :
  • 224 kcal
  • 4,3gr de lipides
  • 36,9gr de glucides
  • 8gr de protéines