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Brownie americain

La recette du traditionnel brownie americain
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson35 min
Temps total50 min
Type de plat: Dessert, Goûter
Cuisine: Américaine
Keyword: brownie, cuisine americaine, gateau au chocolat, patisserie americaine
Portions: 6 personnes

Equipment

  • balance
  • Casserole
  • Maryse ou spatule et fouet
  • Plat carré 20x20cm

Ingrédients

  • 325 gr chocolat noir
  • 125 gr beurre
  • 25 gr cacao en poudre non sucré
  • 60 gr huile neutre
  • 200 gr sucre cassonade
  • 3 oeufs
  • 3 jaune d'oeufs
  • 1 c. à café Extrait de vanille
  • 150 gr farine
  • 1 pincée sel
  • 100 gr chocolat concassé
  • 100 gr noix de pécan ou de grenoble facultatif

Instructions

Préchauffez votre four à 180°

  • Dans une casserole, faites fondre le beurre.
    Une fois fondu, ajoutez le chocolat (les 325gr) pour le faire fondre. Il ne doit plus rester de morceaux.
  • Dans un récipient, fouettez l'huile avec le sucre, la vanille, les oeufs et les jaunes d'oeufs.
  • Ajoutez le cacao, la farine et le sel et mélangez avec une spatule.
  • Ajoutez le beurre et le chocolat fondu et mélangez.
  • Ajoutez le chocolat restant concassé et les noix.
    Mélangez pour rendre le brownie bien homogène. La pâte doit être lisse et brillante.
  • Beurrez et déposez du cacao dans votre moule pour le chemiser.
    Déposez votre pâte à brownie.
    Humidifiez vos mains et applatissez très légèrement la pâte
  • Faites cuire pendant 35min mais vérifiez avec la pointe d'un couteau.