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Pain sans gluten

Une recette facile pour faire du pain sans gluten
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson45 min
Temps de repos2 h
Temps total3 h
Type de plat: Accompagnement
Cuisine: Française
Keyword: boulangerie, pain, pain sans gluten, sans gluten
Portions: 1 pain

Equipment

  • balance
  • récipient ou cul de poule
  • moule à cake

Ingrédients

  • 200 gr farine de tapioca
  • 95 gr farine de riz
  • 75 gr farine de sarrasin
  • 10 gr lin mixé
  • 300 gr eau
  • 3 gr levure active déshydratée
  • 6 gr sel

Instructions

  • Dans un récipient ou avec la feuille du robot, mélangez les farines avec le sel et le lin mixé
  • Si vous utilisez de la levure sèche, hydratez-là avec un peu d'eau
  • Ajoutez la levure puis l'eau et mélangez.
    Vous obtiendrez ainsi une pâte épaisse
    pate après petrissage pain sans gluten
  • Laissez poser la pâte 30min à température ambiante
    Vous pouvez également laissez la pâte au frigo pour l'utiliser le lendemain ou plus tard dans la journée
  • Beurrez votre moule à cake
    Versez la pate dedans et laissez poser 1h30 supplémentaire
    pain sans gluten avant la pousse
  • Préchauffez votre four à 200°
    pain sans gluten avant cuisson
  • Faites cuire pendant 30min.
    Démoulez le pain et laissez 15min supplémentaire en cuisson