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Granola au chocolat

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson40 min
Type de plat: Petit déjeuner
Keyword: chocolat, granola
Portions: 6 personnes

Equipment

  • Balance
  • Récipient ou cul de poule

Ingrédients

  • 400 gr flocons d'avoine
  • 100 gr oléagineux
  • 120 gr lait végétal ou classique
  • 40 gr beurre de cacahuète
  • 15 gr sucre de coco
  • 75 gr blancs d'oeufs
  • Cannelle facultative
  • Chocolat concassé

Instructions

  • Faites chauffer votre four à 160°
  • Mélangez le beurre de cacahuète, le lait, le sucre dans un bol et faites légèrement chauffer au micro ondes.
  • Dans un saladier, mélanger les flocons d’avoine avec la cannelle et les oléagineux. Ajouter le mélange précédent et mélanger.
  • Ajouter le blanc d’oeuf et mélanger. Le mélange va commencer à se coller. Si vous souhaitez des « grosses pépites » pour avoir comme des morceaux, il suffit de les former à la main ou avec une spatule.
  • Déposez le granola dans un plat avec du papier sulfurisé. Plus le granola est serré, plus il y aura de morceaux.
  • Faites cuire 20 min. Au bout des 20min, monter le four à 180° et laisser 20min supplémentaire. Si vous souhaitez un granola peu coloré, surveillez au bout de 30min de cuisson.Si vous ne voulez pas de morceaux, mélangez le toutes les 10min; avec des morceaux, mélangez le très très délicatement (pour uniformiser la cuisson) environ tous les quarts d’heure.
  • Laissez refroidir le granola et ajouter le chocolat concassé.