A la recherche d’une recette simple et rapide pour un gouter ? Le gâteau moelleux aux pommes est idéale ! La pomme est un aliment que l’on peut trouver toute l’année dans nos marchés ou supermarchés. Elle a également le grand avantage d’être un produit local, de France ou, ici, du Quebec. Elle coute peu chère, c’est donc un excellent produit pour la pâtisserie ! Il existe des millions de recettes et de fabrications possible avec la pomme. Cette fois-ci, j’ai décidé de réaliser un moelleux aux pommes.
J’ai réalisé ce moelleux sans gluten et sans sucre raffiné pour rendre le gâteau plus intéressant nutritionnellement. Vous pourrez bien sûr le réaliser avec de la farine de blé et du sucre blanc.
Ingrédients pour un moule de 18cm :
2 oeufs
100gr de compote de pommes
125gr de lait fermenté
40gr de sucre de coco
1 pincée de sel
7gr de levure
30gr de poudre de noisette
80gr de farine d’avoine (ou de farine blanche)
1 pincée de cannelle
Environ 2 pommes, en fonction de leur taille
Est-ce compliqué de faire un moelleux aux pommes sans gluten :
Il s’agit d’une recette rapide à réaliser. Le plus long étant la cuisson. Ici, il s’agit d’une version de moelleux aux pommes sans gluten mais vous pouvez très bien utiliser de la farine blanche classique. Dans ce cas, remplacez seulement la farine d’avoine.
Le lait fermenté va apporter du moelleux et du fondant au gâteau. Si vous le souhaitez, utiliser du lait végétal pour une recette sans lactose.
Si vous aimez les recettes sans gluten, vous pouvez en trouver davantage ici.
Moelleux aux pommes sans gluten
Equipment
- balance
- fouet
- récipient ou cul de poule
- Moule à gâteaux
Ingrédients
- 2 oeufs
- 100 gr compote de pommes sans sucre ajouté
- 125 gr lait fermenté
- 40 gr sucre de coco
- 7 gr levure
- 30 gr poudre de noisette
- 80 gr farine d'avoine ou de riz
- 1 pincée de cannelle (facultative)
- 2 pommes
Instructions
- Préchauffez votre four à 170°.
- Dans un cul de poule, mélangez les oeufs avec le sucre. Ajoutez la compote de pommes et le lait fermenté. Fouettez bien l’ensemble pour le rendre homogène.
- Ajoutez la farine, la levure, la poudre de noisette, le sel et la cannelle. Mélangez l’ensemble.
- Chemisez votre moule avec du papier sulfurisé si besoin. Versez-y la préparation.
- Découpez vos pommes en morceaux et déposez les sur votre préparation.
- Enfournez pour 40min environ.
Notes
- 9,4gr de lipides
- 40,8gr de glucides
- 8,4gr de protéines
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