Financier aux pommes et aux noix

S’il vous reste plein de blancs d’oeufs et que vous en avez marre des meringues, pourquoi ne faites-vous pas un financier aux pommes ? Normalement, le financier est un petit gâteau vendu individuellement, se rapprochant du cake. Pour cette recette de financier aux pommes, j’ai décidé de la réaliser dans un moule à cake de 30cm.

Pour plus de gourmandises, j’ai décidé d’y ajouter quelques noix mais elles ne sont pas obligatoires ! J’ai utilisé une pomme qui était assez grosse donc n’hésitez pas en y ajouter une seconde si elle est petite.

Les ingrédients nécessaires pour le financier aux pommes :

D’autres idées de pâtisserie avec des pommes ou des blancs d’oeufs ?

Vous pouvez également réaliser une tarte aux pommes. Ou bien, pourquoi ne pas essayer de faire des tigrés au chocolat ? Ces deux recettes sont également faciles à réaliser.

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Financier aux pommes et aux noix

Le financier aux pommes et aux noix à réaliser pour un goûter rapide, un brunch ou autre

Temps de préparation10 minutes min

Temps de cuisson45 minutes min

Type de plat: Goûter

Cuisine: Française

Keyword: financier, goûter rapide, noix, pommes

Portions: 6 personnes

Calories: 484kcal

Equipment

• fouet
• balance
• récipient ou cul de poule
• moule à cake

Ingrédients

• 150 gr beurre fondu + un peu plus pour le moule
• 150 gr sucre glace
• 150 gr blancs d'oeufs
• 1 pomme
• 80 gr noix
• 60 gr farine
• 70 gr poudre d'amande
• 50 gr poudre de noisette ou 50gr de poudre d'amande supplémentaire
• 2 gr levure chimique

Instructions

• Faites préchauffer le four à 180°
• 1. Faites fondre le beurre pour qu'il devienne noisette et laissez le refroidir
• 2. Mélangez les poudres (d'amande et de noisette), la farine, la levure et le sucre glace
• 3. Coupez la pomme et ajoutez là. Ajoutez également les noix. Mélangez aux poudres.
• 4. Ajoutez les blancs d'oeufs et mélangez. La texture risque d'être un peu collante.
• 5. Ajoutez le beurre fondu.
• Beurrez le moule à cake et versez-y la préparation.
• Faites cuire pendant 45min. Plantez une pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson. Elle doit être sèche.

Notes

Pour une part : 

• 484 kcal
• 30,8gr de lipides
• 40,7gr de glucides
• 10,2gr de protéines

Bonne dégustation 🙂